Manchmal muss man zurück zu seinen Wurzeln reisen, um die Zukunft zu gestalten. Vor kurzem zog es Badia Ouahi zurück in ihre Heimat Marokko – eine Reise, die nicht nur der Seele guttat, sondern auch die kulinarische Vision von Maison Badia mit neuer Energie gefüllt hat.
Eine Reise der Sinne: Zwischen Safran und Meeresbrise
In den verwinkelten Gassen der Souks von Marrakesch und in den stillen Gärten des Atlas-Gebirges fand Badia genau das, was Maison Badia ausmacht: Die pure, unverfälschte Freude an der Zutat. "Das Licht in Marokko, die Intensität der Farben und der Duft von frisch gemahlenem Ras el Hanout in der Luft – das ist eine Ästhetik, die ich zurück nach Frankfurt bringen wollte", erzählt Badia.
Vom Souk auf Ihre Veranstaltung: Die neuen Menü-Inspirationen
Diese Reise hat direkt zur Entwicklung unserer neuesten Catering-Konzepte geführt. Wir haben traditionelle Techniken mit modernen, Frankfurter Einflüssen kombiniert, um Ihnen ein Erlebnis zu bieten, das Ihre Gäste verzaubern wird.
- Modern Tagines: Klassisch langsam gegart, aber mit einer Leichtigkeit und Präsentation, die perfekt in den modernen Business-Lunch oder die Gala in der Schirn passt.
- Die Farben der Levante: Neue Salate und Mezze-Variationen, inspiriert von den Märkten in Essaouira – frisch, pflanzenbasiert und voller Energie.
- Botanical Cocktails: In Marokko entdeckte Badia neue Kombinationen aus Rosenwasser, Minze und Zitrusfrüchten, die nun unsere Cocktail-Karte bereichern.
Bei Maison Badia geht es nicht nur um das Sättigen, sondern um das Schaffen von Momenten. Jedes Gericht unserer neuen Karte erzählt ein Stück dieser Reise – von der Wärme der marokkanischen Sonne bis zur internationalen Eleganz unserer Frankfurter Locations.
"Kulinarik ist wie eine Sprache. In Marokko habe ich neue Vokabeln gelernt, die ich nun auf die Teller meiner Gäste in Frankfurt bringen darf." – Badia Ouahi
Erleben Sie das neue Marokko-Menü
Möchten Sie Ihren nächsten Event mit diesen neuen Inspirationen bereichern? Ob für eine private Feier oder ein Corporate Event – unsere neuen Catering-Module sind ab sofort buchbar. Lassen Sie sich von uns beraten und holen Sie sich ein Stück Marokko nach Frankfurt.
Entdecken Sie unsere neuen Menü-Optionen direkt in der Catering-Übersicht oder stöbern Sie im Shop nach Badias liebsten Gewürzmischungen, die sie von ihrer Reise mitgebracht hat.